ঐতিহ্যবাহী গরম বাতাস শুকানোর সরঞ্জামগুলির সবচেয়ে বড় সীমাবদ্ধতা হল একক উপাদানের অভিযোজনযোগ্যতা, একই সময়ে ফল, শাকসবজি, মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য বিবেচনায় নিতে অক্ষম। ক্রমাগত উচ্চ-তাপমাত্রার পরিবেশ বিভিন্ন কাঁচামালের অপরিবর্তনীয় ক্ষতি করে: শাক সবজি ভিটামিন হারিয়ে ফেলে এবং হলুদ হয়ে যায়; উচ্চ-চিনিযুক্ত ফল নরম হয় এবং ট্রেতে লেগে থাকে; মাংসের প্রোটিন মারাত্মকভাবে হ্রাস পায় এবং পেশী তন্তুগুলি শক্তভাবে সঙ্কুচিত হয়; দই প্রোবায়োটিক সম্পূর্ণরূপে কার্যকলাপ হারান, মূল পণ্য মান হারান. তাপীয় ডিহাইড্রেশনের পরে, সমস্ত উপকরণ ঘন শক্ত টেক্সচার তৈরি করে, যা বৈচিত্রপূর্ণ সমাপ্ত পণ্যগুলির বিকাশকে ব্যাপকভাবে সীমাবদ্ধ করে।
ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ শুকানো মৌলিকভাবে তাপীয় ক্ষতি এড়ায় এবং চারটি প্রধান শ্রেণীর কাঁচামালের নমনীয় পরিবর্তন সমর্থন করে। উৎপাদন প্রক্রিয়া অতি-নিম্ন তাপমাত্রার পূর্বে-হিমাঙ্ক এবং উচ্চ ভ্যাকুয়াম পরমানন্দ শুকানোর মধ্যে বিভক্ত। সমস্ত কাঁচামাল দ্রুত -40 ডিগ্রিতে হিমায়িত হয়, অভ্যন্তরীণ মুক্ত জল সমান ক্ষুদ্র বরফ স্ফটিকের মধ্যে স্থির হয়। উচ্চ ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে, বরফের স্ফটিকগুলি গলে এবং প্রবাহিত না হয়ে সরাসরি পরমানন্দ করে। উপাদান কোষের গঠন ভেঙ্গে পড়বে না এবং ডিহাইড্রেশনের পরে ভিতরে আলগা আন্তঃসংযুক্ত মাইক্রোপোর তৈরি হয়। নিম্ন-তাপমাত্রা এবং কম-অক্সিজেন প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশ কার্যকরভাবে অক্সিডেশন, প্রোটিন বিকৃতকরণ এবং সক্রিয় প্রোবায়োটিকের নিষ্ক্রিয়তাকে ধীর করে দেয়।
বিভিন্ন উপকরণের অনন্য প্যারামিটারের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, এবং 5㎡ সাধারণ ফ্রিজ ড্রায়ার স্বাধীন সঞ্চয়স্থান এবং সমস্ত বক্ররেখার একটি-কী কলিং সমর্থন করে। শাকসবজির জন্য, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ভিটামিন ধরে রাখার জন্য সরঞ্জামগুলি মৃদু গরম করার গ্রেডিয়েন্ট সেট করে; উচ্চ-অ্যাসিড এবং উচ্চ-চিনির ফলের জন্য, স্থিতিশীল ভ্যাকুয়াম নিয়ন্ত্রণ বাদামী এবং আঠালো হওয়া প্রতিরোধ করে; মাংসের খণ্ডের জন্য, অপ্টিমাইজড পরমানন্দ সময় সম্পূর্ণরূপে দ্রবণীয় প্রোটিন এবং মাংসের স্বাদ ধরে রাখে; দইয়ের জন্য, অতি-নিম্ন তাপমাত্রার ধ্রুবক চাপ মোড প্রোবায়োটিকের কার্যকলাপকে লক করে। ক্রস-বস্তু উত্পাদন রূপান্তর সম্পূর্ণ করতে অপারেটরদের পেশাদার প্রযুক্তিগত পটভূমির প্রয়োজন হয় না।
আধা-সম্পাদিত পণ্যের গুণমানের ক্ষেত্রে, 5㎡ ফ্রিজ ড্রায়ার দ্বারা প্রক্রিয়াকৃত সমস্ত উপকরণ একীভূত চমৎকার কর্মক্ষমতা দেখায়। ফল এবং শাকসবজি প্রাকৃতিক রঙ এবং সংকোচন ছাড়াই মোটা আকৃতি বজায় রাখে; মাংস সম্পূর্ণ পেশী ফাইবার গঠন বজায় রাখে, আলগা জমিন এবং ভাল রিহাইড্রেশন সহ; দই ব্লকগুলি ধসে ছাড়াই অক্ষত থাকে এবং প্রোবায়োটিক কার্যকলাপ ভালভাবে বজায় থাকে। সমস্ত আধা-সমাপ্ত পণ্যের কম আর্দ্রতা, স্থিতিশীল ভৌত এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং দীর্ঘ-মেয়াদী সঞ্চয়স্থান এবং ক্রস-সীমান্ত পরিবহনের সময় সহজে অবনতি হবে না, বিভিন্ন ফলোআপ ডিপ প্রসেসিং প্রযুক্তির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ-।
আমাদের CE-প্রত্যয়িত 5㎡ ইন্টিগ্রেটেড ফ্রিজ ড্রায়ার ঘন ঘন উপাদান পরিবর্তনের জন্য লক্ষ্যযুক্ত কাঠামোগত অপ্টিমাইজেশন বহন করে। সম্পূর্ণরূপে সিল করা স্টেইনলেস স্টিলের অভ্যন্তরীণ গহ্বরটি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করা যেতে পারে অবশিষ্ট সজ্জা, মাংসের স্ক্র্যাপ এবং দুগ্ধের সংযুক্তিগুলি দূর করতে, কার্যকরভাবে বিভিন্ন ধরণের কাঁচামালের মধ্যে ক্রস{3}}দূষণ প্রতিরোধ করে৷ বুদ্ধিমান মনিটরিং সিস্টেম রিয়েল টাইমে তাপমাত্রা, ভ্যাকুয়াম এবং পরমানন্দের হার ট্র্যাক করে, স্বয়ংক্রিয়ভাবে ট্রেসেবিলিটির জন্য সমস্ত উত্পাদন ডেটা রেকর্ড করে এবং দূরবর্তী প্যারামিটার সামঞ্জস্য এবং স্বয়ংক্রিয় ত্রুটি সতর্কতা সমর্থন করে।
মাঝারি ব্যাপক খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য, বহু-কার্যকর সরঞ্জাম উৎপাদন বিন্যাস অপ্টিমাইজ করতে এবং সামগ্রিক খরচ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। যদি কারখানাগুলি ফল, সবজি, মাংস এবং দইয়ের জন্য একাধিক একক-উদ্দেশ্য শুকানোর মেশিন স্থাপন করে, তাহলে কর্মশালার স্থান দখল এবং সরঞ্জাম বিনিয়োগ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। 5㎡ ইউনিভার্সাল ফ্রিজ ড্রায়ারের একটি সেট উপরের সমস্ত প্রক্রিয়াকরণের চাহিদাগুলিকে কভার করতে পারে, মাঝারি একক-ব্যাচ আউটপুট মেলে মাঝারি দৈনিক উৎপাদন ভলিউম, বড় মডেলের তুলনায় কম শক্তি খরচ, এবং দীর্ঘ-মেয়াদী বহু-শ্রেণীর নমনীয় উত্পাদন সমর্থন করার জন্য স্থিতিশীল অপারেশন।
