অবশিষ্ট-আর্দ্রতা হিমায়িত-শুকনো পণ্যগুলির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরীক্ষার-সূচীগুলির মধ্যে একটি হিসাবে গণনা করে৷ অনেক কারখানার অত্যধিক সরলীকৃত ধারণা রয়েছে যে কম আর্দ্রতা সর্বদা ভাল-মানের সমান। বাস্তব-উৎপাদনে, অন্ধভাবে অতি-নিম্ন-আদ্রতা অনুসরণ করা শক্তি-খরচ, নির্দিষ্ট উপাদানের জন্য সক্রিয়-পদার্থের ক্ষয় এবং অত্যধিক ভঙ্গুরতা এবং খণ্ডন নিয়ে আসে। বিপরীতে, অত্যধিক অবশিষ্ট-আর্দ্রতা স্টোরেজের সময় মাইক্রোবিয়াল পুনরুজ্জীবন এবং অক্সিডেটিভ অবনতিকে সক্ষম করে। লক্ষ্য আর্দ্রতা-পরিসীমা বহুমাত্রিক কারণ দ্বারা নির্ধারিত হবে।
প্রথমত, রেফারেন্স পণ্য বিভাগ: ফল-সবজি খাস্তা: সাধারণ অবশিষ্ট-আদ্রতা 1-3%; জলজ ও পশু-মুরগির মাংস: 1.5-3.5%; ফ্রিজ-শুকনো পোষ্য-চিকিৎসা: বেশিরভাগ রপ্তানি মান অনুযায়ী 2-4% এর মধ্যে নিয়ন্ত্রিত।
দ্বিতীয়, টার্গেট শেল্ফ-লাইফ বিবেচনা: অভিন্ন কাঁচামালের জন্য, দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রয়োজনীয় শেল্ফ-লাইফ মাঝারিভাবে কম অবশিষ্ট আর্দ্রতা দাবি করে। দ্রুত-টার্নওভার স্বল্প-শেল্ফ-লাইফ পণ্যগুলি শিথিল সূচক গ্রহণ করতে পারে।
তৃতীয়, প্যাকেজিং বাধা-পারফরম্যান্স রেফারেন্স: উচ্চ-বাধা নাইট্রোজেন-ভরা প্যাকেজিং যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে মাঝারিভাবে বিস্তৃত আর্দ্রতা-পরিসরের অনুমতি দেয়। সাধারণ নিম্ন-বাধা প্যাকেজগুলির জন্য বাহ্যিক আর্দ্রতা অনুপ্রবেশ প্রতিরোধ করার জন্য কঠোর নিম্ন-আর্দ্রতার লক্ষ্য প্রয়োজন।
চতুর্থ, সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন পরিবেশ: দূর-দূরত্বের সমুদ্র-পরিবহন এবং উচ্চ-তাপমাত্রা গুদামজাতকরণ আর্দ্রতা-শোষণকারী ঝুঁকি বাড়ায়, তাই অবশিষ্ট-আর্দ্রতা লক্ষ্যমাত্রা কম সীমা নিতে হবে। শীতল-শুকনো স্থানীয় স্বল্প-দূরত্বের বন্টন তুলনামূলকভাবে শিথিল মূল্যের অনুমতি দেয়।
দুটি ঘন ঘন ভুল এড়াতে হবে:
নিজস্ব প্যাকেজিং, গুদামজাতকরণ এবং বিক্রয়-চ্যানেলের অবস্থা বিবেচনা না করে অন্য প্রস্তুতকারকের আর্দ্রতা-মান কপি করা।
যতটা সম্ভব কম আর্দ্রতা ঠেলে দেওয়ার জন্য অসীমভাবে শোষণ-শুকানো প্রসারিত করা, ফলস্বরূপ খণ্ড-ঝুঁকি এবং স্বাদ-ক্ষতি সহ ধারালো-ক্রমবর্ধমান বিদ্যুত-খরচ।
অবশিষ্ট-আদ্রতা লক্ষ্যবস্তুর ধরন, শেলফ-লাইফের প্রয়োজনীয়তা, প্যাকেজিং উপাদান এবং লজিস্টিক-সঞ্চয়স্থানের অবস্থার দ্বারা ব্যাপকভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে। লক্ষ্য মান নিশ্চিত হওয়ার পরে, উত্পাদনের সময় পর্যায়ক্রমিক নমুনা পরীক্ষা করুন এবং পণ্য-গুণমান এবং উত্পাদন-খরচের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য সেই অনুযায়ী ডিসোর্পশন-শুকানোর পরামিতিগুলি সুরক্ষিত করুন।
