ঐতিহ্যবাহী ভেষজ এবং মসলা প্রক্রিয়াকরণ ব্যাপকভাবে উচ্চ-তাপমাত্রা গরম বাতাসে শুকানো গ্রহণ করে, যখন আধুনিক স্বাস্থ্য খাদ্য কারখানাগুলি ভোজ্য ভেষজ স্লাইস এবং প্রাকৃতিক মশলাগুলির জন্য কম-তাপমাত্রা হিমায়িত-শুকানো এবং লাইওফিলাইজেশন পরিচালনা করতে ফ্রিজ ড্রায়ার এবং শিল্প লাইওফিলাইজার বেছে নেয়।
উদ্ভিদ পলিস্যাকারাইড, উদ্বায়ী সুগন্ধি তেল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ চীনা ভেষজ এবং সুগন্ধযুক্ত মশলাগুলির মধ্যে সবচেয়ে কার্যকর পদার্থগুলি তাপ-সংবেদনশীল উপাদানগুলির অন্তর্গত; ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ারের কম-তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম পরিবেশ ক্ষতি ছাড়াই এই প্রাকৃতিক সক্রিয় পদার্থগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ধরে রাখতে পারে।
ছোট বেঞ্চ-টপ ফ্রিজ ড্রায়ার যৌগিক ভেষজ এবং মশলা মিশ্রণের জন্য নতুন লাইওফিলাইজেশন ফর্মুলা পরীক্ষা করার জন্য খাদ্য গবেষণা ও উন্নয়ন পরীক্ষাগারে ফিট করে, যখন বড় শিল্প ফ্রিজ ড্রায়ার স্বাস্থ্য খাদ্য কারখানার জন্য ভেষজ কাঁচামাল শুকানোর কাজ করে-।
ফ্রিজ ড্রাইং মেশিনের মাধ্যমে প্রক্রিয়াকৃত ভেষজ গুঁড়া এবং মশলা পাউডারের নিজস্ব আলগা ছিদ্রযুক্ত গঠন, জলে দ্রুত দ্রবীভূত হওয়ার গতি, উচ্চ-তাপমাত্রার বায়ু-শুকনো ভেষজ এবং মসলাজাত পণ্যের তুলনায় ভাল স্বাদ প্রকাশের প্রভাব।
ইন্ডাস্ট্রিয়াল লাইওফিলাইজার ফ্রিজে-শুকানোর পরে ভেষজ কাঁচামালের চূড়ান্ত আর্দ্রতা 4% এর নিচে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে, প্রাকৃতিকভাবে গাছের উপাদানের মিলডিউ এবং অক্সিডেশনকে বাধা দেয়, কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ যোগ না করে স্টোরেজের সময়কাল বাড়ানো যায়।
উদ্ভিদ ভিত্তিক স্বাস্থ্য খাদ্য এবং প্রাকৃতিক মশলাগুলির বৈশ্বিক চাহিদা প্রতি বছর বাড়তে থাকায়, ভেষজ এবং মশলা লাইওফিলাইজেশনের জন্য বিশেষ ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ারের বাজারের চাহিদা স্থিরভাবে বৃদ্ধি পায়৷
