শুকানোর নীতি
ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপগুলির জন্য ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার খাদ্য প্রক্রিয়া করার জন্য ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং (ভিএফ) প্রযুক্তি ব্যবহার করে। এই চিপগুলি প্রাথমিকভাবে তাজা ফল এবং সবজি থেকে তৈরি করা হয়, তাপ মাধ্যম হিসাবে ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে। উন্নত ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং প্রযুক্তি ব্যবহার করে, চিপগুলি কম তাপমাত্রায় কাঁচামাল থেকে দ্রুত আর্দ্রতা অপসারণ করে, ফলে খাস্তা, সুস্বাদু, এবং কম-জলযুক্ত ফল ও উদ্ভিজ্জ পণ্য হয়। এই কম-তেল, খসখসে, এবং নন-চর্বিযুক্ত পণ্যগুলি তাদের আসল আকৃতি, রঙ, গন্ধ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করে। এই চিপগুলি ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এতে চিনি, লবণ, চর্বি এবং ক্যালোরি কম থাকে।
মডেল এবং পরামিতি:
|
পরামিতি মডেল |
JXVF-1200 |
JXVF-800 |
JXVF-300 |
|
প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা (কাঁচামালস্কজি/টাইমস) |
200-240 |
100-120 কেজি |
10 কেজি |
|
প্রক্রিয়াকরণের সময় (মিনিট/সময়) |
প্রায় 40 |
প্রায় 40 |
প্রায় 40 |
|
সীমিত ভ্যাকুয়াম ডিগ্রি (MPa) |
-0.1 |
0.1 |
0.095 |
|
তেল তাপমাত্রা (ডিগ্রী) |
80-120 ডিগ্রী |
80-120 ডিগ্রী |
80-120 ডিগ্রী |
|
গরম করার উৎস |
বাষ্প গরম করা |
বাষ্প গরম করা |
বাষ্প গরম করা |
|
বাষ্প খরচ (কেজি/ঘণ্টা) |
250 কেজি/ঘণ্টা |
150 কেজি/ঘণ্টা |
|
|
বাষ্প চাপ (MPa) |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
|
গরম করার প্রধান পদ্ধতি |
তেল পাম্প বাহ্যিক প্রচলন |
তেল পাম্প বাহ্যিক প্রচলন |
তেল পাম্প বাহ্যিক প্রচলন |
|
ডিওইলিং মোড়ের সংখ্যা n/মিনিট |
0-400r/মিনিট |
0-400r/মিনিট |
0-400r/মিনিট |
|
শীতল জলের পরিমাণ (T/h) |
40 |
25 |
|
|
বৈদ্যুতিক ব্যবস্থা |
3N-380V/220V |
3N-380V |
3N-380V |
|
মোট শক্তি (কিলোওয়াট) |
33 কিলোওয়াট |
25 কিলোওয়াট |
16.5 কিলোওয়াট |
ভ্যাকুয়ামের সময় ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপগুলির মূল পরিবর্তন
ভাজা:
সুবিধা:
আপনাকে এর সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করার জন্য, নিম্নলিখিত চার্ট ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং এবং অন্যান্য দুটি সাধারণ প্রক্রিয়াকরণ কৌশলগুলির মধ্যে মূল পার্থক্যগুলির তুলনা করে:
নির্দিষ্ট মূল বিষয়বস্তুর সারসংক্ষেপ:
|
প্রকল্প |
পরামিতি পরিসীমা/বর্ণনা |
|
এটা কিভাবে কাজ করে |
একটি ভ্যাকুয়াম নেতিবাচক চাপের পরিবেশে, তেলের স্ফুটনাঙ্ক কমিয়ে দেওয়া হয়, এবং তেলকে তাপ মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করা হয় যাতে খাদ্যের ভিতরের আর্দ্রতা 80-120 ডিগ্রি কম তাপমাত্রায় দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, একটি আলগা এবং ছিদ্রযুক্ত কাঠামো তৈরি করে এবং ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে ডিগ্রেসিং সম্পূর্ণ করে। |
|
সাধারণ অপারেটিং তাপমাত্রা |
80 ডিগ্রী -120 ডিগ্রী, কিছু মডেল বা নির্দিষ্ট পণ্যের তাপমাত্রা 95 ডিগ্রীর কম হওয়া প্রয়োজন। |
|
সাধারণ কাজের ভ্যাকুয়াম |
আনুমানিক -0.092 MPa থেকে -0.1 MPa। |
|
পণ্য তেল কন্টেন্ট |
10%-20%, ঐতিহ্যগত উচ্চ-তাপমাত্রা ভাজার তুলনায় অনেক কম (40%-50%)। |
|
গরম করার পদ্ধতি |
বাষ্প, তাপীয় তেল বা বৈদ্যুতিক গরম (কিন্তু কম-তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম ফ্রাইংয়ের জন্য, বৈদ্যুতিক গরম উচ্চ তাপমাত্রার কারণে বেশি বর্জ্য তেল তৈরি করতে পারে, এবং কিছু ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাস্তা সরঞ্জামের মানগুলিতে সুপারিশ করা হয় না)। |
|
মূল সুবিধা |
রঙ এবং আকৃতি সংরক্ষণ করুন, প্রাকৃতিক স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রাখুন, তেলের পরিমাণ কম এবং স্বাস্থ্যকর, তেলের অবনতি বিলম্বিত করুন এবং তেলের পরিষেবা জীবন প্রসারিত করুন। |
সংক্ষেপে, ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং প্রযুক্তি ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপগুলির জন্য রঙ, গন্ধ, স্বাদ, ফর্ম, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য বজায় রাখে। ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপগুলির জন্য ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার সফলভাবে ফ্রাইংকে রূপান্তরিত করে, একটি প্রক্রিয়া যা প্রায়ই অস্বাস্থ্যকরতার সাথে যুক্ত, একটি উন্নত-প্রকৃতি, প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস তৈরির জন্য একটি অত্যাধুনিক পদ্ধতিতে পরিণত করে, যা আধুনিক ভোক্তাদের পরিচ্ছন্ন লেবেল এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য নিখুঁতভাবে পূরণ করে৷
উত্পাদন গ্যালারি
গ্রাহকদের দ্বারা ব্যবহৃত সরঞ্জামের সাইটের ছবি-
গরম ট্যাগ: ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপ ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং মেশিন, চীন ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপ ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং মেশিন প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা
