স্টার্টআপের পরে, উপাদানটি হিমায়িত করার জন্য উপাদান ট্যাঙ্কে স্থাপন করা হয়। হিমায়িত প্রক্রিয়া দুটি দিক জড়িত: প্রথমত, একটি ভ্যাকুয়াম সিস্টেম একটি ভ্যাকুয়াম অঙ্কন করে কিছু আর্দ্রতা অপসারণ করে; দ্বিতীয়ত, উপাদানটি হিমায়িত হওয়ার সাথে সাথে কিছু জলের অণু পৃষ্ঠে এবং জমাট বাঁধতে বাধ্য হয়। একবার হিমায়িত করার প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়ে গেলে, একটি হিটিং সিস্টেম উপাদানটিকে গরম করে এবং শুকিয়ে দেয়, অবশিষ্ট আর্দ্রতা অপসারণের জন্য একটি ভ্যাকুয়াম আঁকে, যা তারপর হিমায়িত করার জন্য ফ্রিজ ফাঁদে নিয়ে যাওয়া হয়, এইভাবে হিমায়িত-শুকানোর প্রয়োজনীয়তা অর্জন করে।
হিমায়িত-শুকানো হল পরমানন্দের মাধ্যমে হিমায়িত জৈবিক পণ্য থেকে জল বা অন্যান্য দ্রাবক অপসারণের প্রক্রিয়াকে বোঝায়। পরমানন্দ প্রক্রিয়াকে বোঝায় যেখানে একটি দ্রাবক, যেমন জল, শুকনো বরফের মতো, তরল অবস্থার মধ্য দিয়ে না গিয়ে সরাসরি কঠিন থেকে বায়বীয় অবস্থায় পরিবর্তিত হয়। ফ্রিজ-শুকানোর মাধ্যমে প্রাপ্ত পণ্যটিকে লাইওফিলাইজার বলা হয়, এবং প্রক্রিয়াটিকে ফ্রিজ-শুকানো বলে। প্রথাগত শুকানোর ফলে উপাদান সঙ্কুচিত হয় এবং কোষের ক্ষতি হয়। হিমায়িত-শুকানোর সময়, নমুনার কাঠামো ধ্বংস হয় না কারণ কঠিন উপাদানগুলি তাদের জায়গায় বরফ দ্বারা সমর্থিত হয়। বরফ পরিত্যাক্ত হওয়ার সাথে সাথে এটি শুকনো অবশিষ্টাংশে ছিদ্র ছেড়ে দেয়। এটি পণ্যের জৈবিক এবং রাসায়নিক গঠন এবং এর কার্যকলাপের অখণ্ডতা সংরক্ষণ করে। ল্যাবরেটরিতে, হিমায়িত{11}}শুকানোর বিভিন্ন প্রয়োগ রয়েছে এবং এটি অনেক জৈব রাসায়নিক ও ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যাপ্লিকেশনে অপরিহার্য। এটি জৈবিক উপাদানগুলি পেতে ব্যবহৃত হয় যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যেমন মাইক্রোবিয়াল কালচার, এনজাইম, রক্ত এবং ফার্মাসিউটিক্যালস, শুধুমাত্র তাদের দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীলতাই নয় বরং তাদের অন্তর্নিহিত জৈবিক কার্যকলাপ এবং গঠনও বজায় রাখে। এই কারণে, লাইওফিলাইজেশন কাঠামোগত অধ্যয়নের জন্য টিস্যুর নমুনা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় (যেমন ইলেক্ট্রন মাইক্রোস্কোপি)। রাসায়নিক বিশ্লেষণেও Lyophilization প্রয়োগ করা হয়, বিশ্লেষণাত্মক সংবেদনশীলতা বাড়ানোর জন্য শুকনো নমুনা বা ঘনীভূত নমুনা প্রদান করে। লাইওফিলাইজেশন নমুনা উপাদানগুলিকে তাদের রাসায়নিক গঠন পরিবর্তন না করে স্থিতিশীল করে, এটি একটি আদর্শ বিশ্লেষণাত্মক সহায়তা করে। Lyophilization প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে পারে। প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, এই প্রক্রিয়াটি ধীর এবং অপ্রত্যাশিত। লাইওফিলাইজেশন সিস্টেমের বিকাশের মাধ্যমে, এই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে অনেকগুলি পদক্ষেপ উন্নত এবং পরিমার্জিত করা হয়েছে।
