বাদাম অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং উচ্চ-তাপমাত্রায় ভাজা তাদের পুষ্টির মান নষ্ট করে এবং অদ্ভুত গন্ধ উৎপন্ন করে। দভ্যাকুয়াম ফ্রায়ারনিম্ন তাপমাত্রা এবং ভ্যাকুয়াম প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির গুণে উচ্চ-গুণমানের বাদাম স্ন্যাক প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।
ভ্যাকুয়াম ফ্রাইয়ারের কম-তাপমাত্রা কাজের পরিবেশ বাদামের অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে, সম্পূর্ণরূপে মূল পুষ্টির মান এবং বাদামের প্রাকৃতিক বাদামের স্বাদ বজায় রাখতে পারে। ঐতিহ্যগত উচ্চ-তাপমাত্রা ভাজা বাদামকে তিক্ত এবং পোড়া স্বাদ তৈরি করে, যখন ভ্যাকুয়াম ফ্রাইয়ার প্রক্রিয়াজাত বাদামগুলি খাঁটি স্বাদের সাথে খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত হয়।
একই সময়ে, ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার কার্যকরভাবে বাদাম পণ্যের তেল সামগ্রী নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে ডিওইলিং ট্রিটমেন্টের পরে, বাদামের উপরিভাগে তেলের পরিমাণ কম থাকে, খাস্তা স্বাদ এবং স্যাঁতসেঁতে পাওয়া সহজ নয়। এটি উচ্চ তেলের উপাদান, সহজ চর্বিযুক্ত এবং ঐতিহ্যবাহী ভাজা বাদামের ছোট শেলফ লাইফের সমস্যার সমাধান করে।
আরও বেশি করে বাদাম প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি তাদের উৎপাদন প্রযুক্তি আপগ্রেড করার জন্য ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার বেছে নেয়, যাতে স্বাস্থ্যকর এবং উচ্চতর-গ্রেডের বাদাম ক্রিস্পি পণ্য তৈরি করা যায় এবং উচ্চ-খাতের বাজার দখল করা যায়।,
