ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানো পদার্থের অভ্যন্তরে বরফের স্ফটিকগুলির সরাসরি পরমানন্দ উপলব্ধি করতে উচ্চ ভ্যাকুয়াম অবস্থার উপর নির্ভর করে। একবার যন্ত্রের বাতাসের ফুটো পয়েন্ট হয়ে গেলে, বাইরের বাতাস ক্রমাগত শুকানোর চেম্বারে অনুপ্রবেশ করে। লক্ষ্য ভ্যাকুয়াম মান বজায় রাখার জন্য ভ্যাকুয়াম সিস্টেমকে উচ্চ লোডে চলতে হবে। অপর্যাপ্ত ভ্যাকুয়াম স্পষ্টতই পরমানন্দের হার কমিয়ে দেবে। উপাদানগুলি স্থানীয় গলে যাওয়া, সংকোচন এবং পতনের প্রবণতা রয়েছে, যা অযোগ্য সমাপ্ত পণ্যের টেক্সচারের দিকে পরিচালিত করে এবং প্রত্যাখ্যানের হার ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। গুরুতর ক্ষেত্রে, কাঁচামালের পুরো ব্যাচ নষ্ট হবে।
বেশিরভাগ ভ্যাকুয়াম ফুটো ব্যর্থতা সিলিং সিস্টেম থেকে উদ্ভূত হয়। প্রধান দুর্বল অংশগুলির মধ্যে রয়েছে ড্রাইং চেম্বারের দরজা সিলিকন সিলিং স্ট্রিপ, পাইপলাইন ফ্ল্যাঞ্জ সিলিং গ্যাসকেট, ভ্যাকুয়াম ভালভ সিলিং রিং, টার্নওভার মেকানিজমের গতিশীল শ্যাফ্ট সিল। এই রাবার পলিমার উপাদানগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য নিম্ন তাপমাত্রা, স্বাভাবিক তাপমাত্রা এবং চাপ পরিবর্তনের পরিবেশে পর্যায়ক্রমে কাজ করে। দীর্ঘ-মেয়াদী অপারেশনের পরে, উপাদানের অবশিষ্টাংশের শক্ত হয়ে যাওয়া, ক্র্যাকিং, বিকৃতি, পৃষ্ঠের আনুগত্যের মতো সমস্যাগুলি ধীরে ধীরে প্রদর্শিত হবে। এই ত্রুটিগুলির দ্বারা গঠিত ক্ষুদ্র ফাঁকগুলি বায়ু অনুপ্রবেশের জন্য চ্যানেলে পরিণত হয়।
এন্টারপ্রাইজগুলিকে উপাদানগুলি সিল করার জন্য নিয়মিত পরিদর্শন চক্র তৈরি করা উচিত। প্রতিটি প্রোডাকশন ব্যাচের আগে, অপারেটরদের দরজার সিলিং স্ট্রিপটি ভাল অবস্থায় আছে কিনা, সজ্জার ধ্বংসাবশেষ, গ্রীস এবং পৃষ্ঠের সাথে সংযুক্ত অন্যান্য অবশিষ্টাংশগুলি পরিষ্কার করতে হবে। সিলিং পৃষ্ঠ এবং রাবার স্ট্রিপের মধ্যে আটকে থাকা বিদেশী বিষয়গুলি সিলিং স্ট্রিপের অসম্পূর্ণ কম্প্রেশন এবং স্থায়ী ইন্ডেন্টেশনের কারণ হবে। যদি শক্ত হয়ে যাওয়া, ফাটল এবং স্থিতিস্থাপক ক্ষয় পাওয়া যায় তবে উত্পাদন চালিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে সময়মতো জিনিসপত্র প্রতিস্থাপন করুন।
সুস্পষ্ট ভ্যাকুয়াম ড্রপ সহ সরঞ্জামগুলির জন্য, প্রমিত লিক সনাক্তকরণের কাজ করা উচিত। সাধারণ সনাক্তকরণ পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে স্ট্যাটিক ভ্যাকুয়াম হোল্ডিং টেস্ট, স্প্রে লিক ডিটেক্টর পরিদর্শন। ফ্রিজ-শুকানোর চেম্বারটি বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে এবং লক্ষ্য ভ্যাকুয়ামে পাম্প করার পরে, ভ্যাকুয়াম সিস্টেমটি কেটে ফেলুন এবং ভ্যাকুয়ামের বৃদ্ধির গতি রেকর্ড করুন। যদি চাপ বৃদ্ধি মান পরিসীমা অতিক্রম করে, এটি প্রমাণ করে যে স্পষ্ট ফুটো আছে। তারপর দরজার ফ্রেম, প্রতিটি ফ্ল্যাঞ্জ সংযোগ, ভালভ অংশগুলি পরীক্ষা করার উপর ফোকাস করুন। এটি লক্ষণীয় যে দরজাটি বন্ধ করার সময় অতিরিক্ত শক্তি সিলিং স্ট্রিপের স্থায়ী বিকৃতি ঘটাবে; উপযুক্ত ক্ল্যাম্পিং বল সরঞ্জামের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী রাখা উচিত।
অনেক কারখানা গুরুতর ফুটো হওয়ার পরে শুধুমাত্র আনুষাঙ্গিক প্রতিস্থাপন করে, যা উত্পাদনে মাঝে মাঝে মানের ওঠানামার ঝুঁকি নিয়ে আসে। দৈনিক রক্ষণাবেক্ষণ সিলিং অংশগুলির পরিষেবা জীবন দীর্ঘায়িত করতে পারে। রাবার সিল স্ক্রাব করার জন্য ক্ষয়কারী ক্লিনিং এজেন্ট ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন; গ্রীস এবং অ্যাসিডিক পদার্থের রসের সাথে দীর্ঘ-প্রত্যক্ষ যোগাযোগ প্রতিরোধ করে। দীর্ঘ-মেয়াদী শাটডাউন সরঞ্জামের জন্য, সিলিং স্ট্রিপের দীর্ঘ-মেয়াদী কম্প্রেশন বিকৃতি এড়াতে দরজাটি সামান্য খোলা রাখুন।
ভাল সিলিং ব্যবস্থাপনা ফ্রিজ ড্রায়ারের স্থিতিশীল ভ্যাকুয়াম কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে পারে, প্রতিটি ব্যাচের উপকরণের সামঞ্জস্যপূর্ণ শুকানোর চক্রের গ্যারান্টি দিতে পারে, প্রত্যাশিত সীমার মধ্যে ইউনিট শক্তি খরচ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং শুকনো খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের জন্য অপ্রয়োজনীয় উৎপাদন ক্ষতি কমাতে পারে।
