আজকাল অনেক খাদ্য প্রস্তুতকারী বহু-পণ্য উৎপাদন লাইন তৈরি করে, পর্যায়ক্রমে প্লান্টের-কাঁচামাল এবং প্রাণীর-উত্পাদিত উপকরণগুলিকে প্রক্রিয়াজাত করে৷ ফল এবং সবজি বৈচিত্র্যময় চিনি এবং অ্যাসিড উপাদান বৈশিষ্ট্য; তাজা মাংসে প্রচুর প্রোটিন এবং পেশী ফাইবার রয়েছে; দই সক্রিয় প্রোবায়োটিক সহ তাপ-সংবেদনশীল দুগ্ধজাত পণ্যের অন্তর্গত। এই সমস্ত উপকরণ দীর্ঘ-সময় মাঝারি এবং উচ্চ তাপমাত্রার উত্তাপ সহ্য করতে পারে না। বেশিরভাগ সাধারণ ড্রাইং মেশিনগুলি স্থির অপারেশন প্যারামিটারগুলি গ্রহণ করে, যা ক্রস-বিভাগের উত্পাদনের সময় সহজেই বিভিন্ন মানের সমস্যা তৈরি করে। উচ্চ তাপমাত্রার ফলে ফল বাদামী হয়ে যায়, উদ্ভিজ্জ পুষ্টির ক্ষতি হয়, মাংসের প্রোটিন নষ্ট হয়ে যায় এবং দইতে প্রোবায়োটিক নিষ্ক্রিয় হয়ে যায় এবং সমাপ্ত উপাদানগুলি আঁটসাঁট এবং শক্ত হয় ফলো আপ প্রক্রিয়াকরণের জন্য সংকীর্ণ প্রয়োগের সুযোগের সাথে।
ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ শুকানোর প্রযুক্তি মাঝারি আকারের কারখানার জন্য নমনীয় ক্রস-বস্তু উত্পাদন উপলব্ধি করে। সম্পূর্ণ ডিহাইড্রেশন চক্র কাঁচামালের ক্রমাগত তাপীয় ক্ষতি ছাড়াই অতি-নিম্ন তাপমাত্রা এবং উচ্চ ভ্যাকুয়ামের অধীনে চলে। প্রাক-হিমাঙ্কের পরে, সমস্ত উপাদানের অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা ক্ষুদ্র বরফের স্ফটিকে পরিণত হয় এবং তরল বৃষ্টিপাত ছাড়াই সরাসরি বাষ্পে পরিণত হয়। কোষের গঠন সঙ্কুচিত বা ধসে পড়বে না, তাই সমস্ত আধা-সমাপ্ত পণ্য সম্পূর্ণ আকৃতি এবং প্রাকৃতিক মূল গঠন বজায় রাখে, টিস্যুর ভিতরে সমানভাবে বিতরণ করা মাইক্রোপোরস।
আমাদের 5㎡ সার্বজনীন ফ্রিজ ড্রায়ার ফল, সবজি, মাংস এবং দই মিশ্র উত্পাদনের জন্য অপ্টিমাইজ করা হয়েছে। কার্যকর শেল্ফ এলাকা 5 বর্গ মিটারে পৌঁছায়, প্রতিটি স্তরে অভিন্ন রেডিয়েশন হিটিং প্লেট সহ সমস্ত ট্রেগুলির সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপমাত্রা নিশ্চিত করতে। PLC ইন্টেলিজেন্ট কন্ট্রোল সিস্টেম সবজির টুকরো, বিভিন্ন ফল, মাংসের টুকরো এবং দই ব্লকের জন্য স্বাধীন প্রক্রিয়া পরামিতিগুলিকে আগে-সঞ্চয় করে। অপারেটররা বারবার প্যারামিটার ডিবাগিং ছাড়াই এক ক্লিকে উত্পাদন মোড পরিবর্তন করতে পারে, অমিল প্রক্রিয়া কার্ভের কারণে কার্যকরভাবে উপাদান বর্জ্য হ্রাস করে। সামঞ্জস্যযোগ্য প্রি-ফ্রিজিং স্পিড এবং ভ্যাকুয়াম ব্যালেন্স সিস্টেম বিভিন্ন কাঁচামালের বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ সমস্যার সমাধান করে: অ্যান্টি{-উচ্চ চিনির ফলের জন্য আঠালো-এন্টি-অক্সিডেশন, শাক সবজির জন্য প্রোটিন সুরক্ষা, এবং দইয়ের জন্য প্রোবায়োটিক কার্যকলাপ ধরে রাখা।
পুরো মেশিনটি সিই সার্টিফিকেশন পাস করেছে এবং সম্পূর্ণরূপে EU যান্ত্রিক নিরাপত্তা এবং খাদ্য যন্ত্রপাতি মান মেনে চলে। শুকানোর চেম্বারটি মোটা খাদ্য-গ্রেডের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি যার গোলাকার মৃত-কোণা-বিনামূল্যে কাঠামো, বিচ্ছিন্ন করা সহজ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার। পৃথক পরিষ্কার এবং নিষ্কাশন নকশা কার্যকরভাবে উদ্ভিদের কাঁচামাল, মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে ক্রস{5}}দূষণকে আলাদা করে। মিলিত রেফ্রিজারেশন এবং ভ্যাকুয়াম ইউনিট শক্তি সাশ্রয় করে-সম্মিলিত নকশা, কম ইউনিট শক্তি খরচের সাথে বৃহৎ-উপরের 10㎡ যন্ত্রাংশের তুলনায়, মাঝারি কারখানার জন্য দীর্ঘ{10}}চালনা খরচ কমায়।
বহু-পণ্যের বিন্যাস সহ মাঝারি ব্যাপক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের জন্য, 5㎡ সাধারণ ফ্রিজ ড্রায়ার উত্পাদন ক্ষমতা, সরঞ্জাম বিনিয়োগ এবং দৈনিক শক্তি খরচের মধ্যে ভারসাম্য অর্জন করে। যেসব কারখানায় পর্যায়ক্রমে ফল, শাকসবজি, মাংস এবং দই প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় তাদের আর বিভিন্ন উপকরণের জন্য একাধিক সেট বিশেষ শুকানোর মেশিন কেনার প্রয়োজন নেই, কার্যকরভাবে ওয়ার্কশপের স্থান এবং সামগ্রিক সরঞ্জাম সংগ্রহের খরচ বাঁচাতে হবে।
